1964年京都市生まれ、1982年にパティシエとして料理の世界に入る。京都ロイヤルホテルにて修業後、渡欧。スイス・フランスにおけるホテル、ミシュラン星付きレストランにて修業のち帰国。1992年から京都ブライトンホテルで料理長を勤める。2009年、京都においてフランス料理唯一の星を獲得。2011年にLa Biographie… 開業、2017年フランス農林省より「La liste 1000」に2年連続選出される。2020年La Biographie…御池衣棚での営業を移転準備の為終了。 2021年 La Biographie…下立売通千本東入るにて移転オープン。